Vinkunskap för serveringspersonal


ftgkurs smallEtt anpassad företagskurs för restaurangpersonal där vi kommer till er och väl beprövat med mycket positiva erfarenheter.

4 av 5 gäster tar en vinrekommendation. Nästan ingen ber om en. Här kan man öka både anseende och försäljning 

Den här kursen är till för restuarangpersonal och andra intresserade som vill få användbara kunskaper om vin. Viss vinvana föredras, men kursen kan anpassas beroende på nivån på deltagarna.

Denna kurs är att se som en introduktion i att lära känna sin egen smak - att kunna veta vad du själv tycker om - grundläggande sensorik. En oundviklig följd är att man lär sig snacka med vilken gäst, sommelier eller vinleverantör som helst.

I vinkursen för företag ingår även servering, vinhantering samt försäljning.

 

Målen med utbildningen är att tillgna sig kunskap om att:

  • Huvudtyperna av vin och vinproduktion
  • Kunna lära sig att systematisk prova vin (sensorik)
  • Introduktion och karakteristik med vanliga typer av druvor
  • Kombinera mat och vin
  • Servera, lagra och hantera vin, alkohollagen
  • Introduktion till sommeliere
  • Grunder i att förhöja kunders serviceupplevelse genom vinrekommendationer.

 

TillfälleTeoriPraktik

Lektion 1

Lektion 2

Lektion 3

Lektion 4

Lektion 5

Produkter, Druvor

Vingården, Produktion

Geologi & Klimat

Tradition och trender

Mousserande, Vin & ost

Avsmakning typiska smaker, dofter

Provning typiska vita

Provning typiska röda

Vin och matprovning, Servering och vinhantering/lagring, alkohollagen

Mousserande, Vin & ostprovning, Kommunikation och försäljning

 

Kontaka oss för mer information:

Go to top